| 奶黄包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 607克 | 奶黄包热量/卡路里1954千卡 | |||
 热量1954千卡，相当于冰上钓鱼977分钟消耗的热量...120 | |||||
奶黄包的做法共8个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（280克）、黄油（面团用）（15克）、白砂糖（面团用）（5克）、奶粉（面团用）（5克）、盐（面团用）（3克）、干酵母（面团用）（3克）、水（面团用）（140克）、低筋面粉（50克）、白糖（45克）、牛奶（55毫升）、黄油（50克）、鸡蛋（2个）
1/8. 面团所需所有材料称量后放进面包机，用面团功能揉面发酵。如果是自己揉面，那可就麻烦多啦。趁着发面的时间准备奶黄馅料。
2/8. 50克黄油隔热水融化成液体。
3/8. 碗里打入鸡蛋，加牛奶、白糖，用打蛋器搅打均匀。
4/8. 加入黄油，拌匀，筛入面粉，搅拌直至无面粉颗粒。
5/8. 蒸锅加水，烧开，放入蛋糊碗，蒸两分钟后搅拌一下，到第三次的时候就要不停地搅拌了，直至变得浓稠看不见水分，奶黄馅料就做好了。
6/8. 发好的面团取出排气，分成25克左右的剂子，擀圆，放入馅料，收口朝下。
7/8. 包好的包子饧20分钟，入蒸锅蒸15分钟。
8/8. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、预防便秘、改善睡眠等功效；可与蜂蜜、甘蔗、香蕉搭配；与鸡蛋、菜花、番茄酱相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、健脑益智、预防癌症等功效；可与桂圆肉、羊排、辣椒搭配；与桔子、牛奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶黄包热量1954 千卡
- 脂肪113.61 克
- 蛋白质41.57 克
- 碳水化合物246.52 克
- 钠232.9 毫克
- 钙358 毫克
- 铁2.78 毫克
- 钾417 毫克