| 原味蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 36千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 371克 | 原味蛋糕卷热量/卡路里1036千卡 | |||
 热量1036千卡，相当于扭腰175分钟消耗的热量...356 | |||||
原味蛋糕卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备材料，蛋清分离。蛋黄不能有一点丁混入蛋白中.....这个很关键……而且两个碗一定要干，不能有水滴留在碗内……
2/13. 首先打蛋黄糊，在蛋黄中加入牛奶和食用油搅拌均匀
3/13. 然后筛入低筋面粉
4/13. 用打蛋器打成蛋黄糊，放一边备用……
5/13. 解下来打蛋白，在蛋白中加入三滴醋，打蛋器低速搅拌成如图的大泡泡
6/13. 加入杯子中的三分之一白糖，也就是20g……然后继续打发。
7/13. 白糖分三次加入蛋白中！打至蛋白可以竖起小尖头
8/13. 取三分之一蛋白放入蛋黄糊中搅拌，搅拌的时候像炒菜铲勺一样翻
9/13. 再把搅拌好蛋黄糊的碗内糊糊全部倒入蛋白碗内进行搅拌均匀……
10/13. 此时预热烤箱，在烤盘上铺上油纸，把糊糊倒入烤盘内震几下使之平均分布
11/13. 放入烤箱中层150度，40分钟。烤箱不一样，时间也不同，你看到表面有点硬，按压不会破就可以取出来了……
12/13. 取出来的时候，再剪一张油纸铺在案板上，把蛋糕糊翻面，然后轻轻撕开油纸，用手慢慢卷起，像捏寿司一样，直接用手卷，比较灵活。再包上油纸，捏好后手稍微停留卷卷上3分钟，使之固定。
13/13. 然后就用刀切自己满意的尺寸！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、健脑益智等功效；可与干贝、明虾、肥牛搭配；与兔肉、茶叶、菠萝相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、血管硬化等功效；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与桃、黑豆、香蕉搭配；与桔子、金针菇、米汤相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 原味蛋糕卷热量1036 千卡
- 脂肪114.71 克
- 蛋白质25.16 克
- 碳水化合物185.12 克
- 钠39491.6 毫克
- 钙188 毫克
- 铁3.25 毫克
- 钾392 毫克