| 鱼香兔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 183千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 泡椒 | 克 | 30千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 蛋清 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 679克 | 鱼香兔热量/卡路里624千卡 | |||
 热量624千卡，相当于乒乓球156分钟消耗的热量...240 | |||||
鱼香兔的做法共6个步骤
食材主料/辅料
兔肉（250克）、黄瓜或者青笋（1根）、姜米（适量）、大蒜（适量）、葱花（适量）、泡椒（适量）、盐（少许）、料酒（1勺）、胡椒粉（适量）、蛋清（1个）、水淀粉（适量）、白糖（1勺）、酱油（1勺）、醋（1勺）
1/6. 兔肉宰成小块，用少许盐，胡椒粉，1勺料酒，1个鸡蛋清，适量水淀粉拌匀腌制15分钟。另外准备一个碗，适量1/4勺盐，1/4勺胡椒粉，1勺糖，1勺醋，1勺酱油，少许水淀粉，兑成鱼香汁备用。
2/6. 黄瓜切小丁儿，葱姜蒜都切末，泡椒是自己泡的，这是四川人做菜少不了的重要调料。泡椒一部分切末，炒的时候容易出色，一部分切马耳朵形。
3/6. 炒锅烧热，倒入油，用量需要稍微多点。油热后倒入腌制过的兔丁快速翻炒。
4/6. 兔肉略微变白，加入泡椒炒香出色。
5/6. 再加入姜蒜米炒香，然后加入黄瓜粒，葱花，快速翻炒，淋入鱼香汁后，收汁即可出锅。黄瓜炒久了容易出水，所以大火快速翻炒，不宜炒太久。
6/6. 盛一碗米饭，开动吧！
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有补中益气、利大肠、解热毒等功效；与鸡胸肉、芹菜、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
葱花具有滋阴补阳、预防高血压、预防感冒等功效；
泡椒的热量21千卡（每100克）；具有增强体力、降脂减肥、保健皮肤等功效；可与明虾、鸡蛋、娃娃菜搭配；与胡萝卜、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、杀菌、治肝顺胃等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 鱼香兔热量624 千卡
- 脂肪19.14 克
- 蛋白质46.739999 克
- 碳水化合物232.16 克
- 钠53039.96 毫克
- 钙1441 毫克
- 铁49.1 毫克
- 钾1510 毫克