| 花朵面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 939千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋清 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 500克 | 花朵面包热量/卡路里1419千卡 | |||

1/16. 把液性的材料全部倒入面包机桶

2/16. 倒入剩余的所有材料,黄油需软化

3/16. 揉至能轻易拉出手套膜

4/16. 滚圆放入大碗,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜

5/16. 第二天取出,已发酵至两倍大小

6/16. 取出排气分成九份,用一份压在八寸蛋糕模低擀圆

7/16. 其他八份揉圆放置圆形扁面的一圈

8/16. 用轮刀切四刀,分成八个三角形,每一个的底边贴圆面团

9/16. 小三角统统翻起,最好用水贴一下尖角

10/16. 套上蛋糕模,入烤箱,放一碗温水,40度左右发酵至2.5倍左右

11/16. 发酵好的面团,烤箱175度预热,放入烤箱中下层175度烤制35分钟左右

12/16. 中间要是上色可以了就盖上锡纸

13/16. 出炉的~

14/16. 拉丝不错

15/16. 组织很细腻~

16/16. 成品
蛋清的热量144千卡(每100克);具有润肺利咽、止血、慢性咽炎等功效;可与明虾、苋菜、小米面搭配;与茶叶、红薯、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、治疗便秘、养颜等功效;可与蜂蜜、桃、黑豆搭配;与枣、红糖、红枣相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有预防便秘、大便秘结、润肠等功效;可与桃、甘蔗、木瓜搭配;与枣、橙、橘子相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、促消化、促进消化等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;