| 宫廷桃酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 杏仁 | 克 | 397千卡 | 575千卡 | 21.22克 | 49.42克 |
| 黄油 | 克 | 311千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米油 | 克 | 716千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 495克 | 宫廷桃酥热量/卡路里2360千卡 | |||

1/7. 低筋面粉要过筛,称好。

2/7. 黄油称好

3/7. 我用的玉米油,此油比较适合大多数的点心制作。

4/7. 泡打粉,小苏打,糖,盐,鸡蛋之类所有食材全部加入面粉里面,除了杏仁我没有加。后加入称好的黄油和玉米油。我是用手把黄油揉到面粉里。因为黄油还没软化。如果能提前软化好是最好的了。

5/7. 最后我根据面粉摸起来的干湿度,加了一共80g左右的玉米油,如果油少面干,烤出的桃酥会不够酥的。建议大家自己掌握感觉油的多少。

6/7. 全部拌匀后,用手用力捏成团,再用掌心压成小饼状,最后加上一颗等候了多时的杏仁。喜欢蛋液的朋友可以刷蛋液。我没有刷。上下火,170℃左右,15分钟或者20分钟。看颜色来判断是否熟了。根据自己家烤箱脾气调整吧。

7/7. 最后出炉
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、益肾、止渴等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有润肺、大便秘结、平喘等功效;可与白果、牛奶、核桃搭配;与猪里脊肉、薏米、猪肺相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有补充能量、均衡营养、改善贫血等功效;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、健体、抗衰老等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有舒缓肝气、润肺生津、调味等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;