| 榴莲慕斯热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 榴莲 | 克 | 441千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 植物油 | 克 | 373千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 白糖 | 克 | 274千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 2198千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1009克 | 榴莲慕斯热量/卡路里3918千卡 | |||
 热量3918千卡，相当于冲浪2177分钟消耗的热量...108 | |||||
榴莲慕斯的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、低粉（70克）、牛奶（70克）、植物油（70克）、白糖（70克）、榴莲（300克）、奶油（250克）、牛奶（50克）、白糖（60克）、明胶一片（5克）
1/11. 先出一个戚风蛋糕，材料如此
2/11. 蛋白打发出小尖，即刚刚进入干性发泡
3/11. 混合植物油70，奶70，低粉70过筛，蛋黄，用手抽快速打匀，不用担心起筋
4/11. 混合完毕后应该是呈片状掉落，只能更干不能更湿。
5/11. 加入一半蛋白，炒菜一样混合
6/11. 完全混合好应该是这样，细腻光滑的面糊。入烤盘，160度，20分钟以内。
7/11. 榴莲打碎，明胶片冷水泡软加50克热牛奶融化，混合。奶油250克加糖25克打发到8成，和榴莲牛奶混合，成为慕斯酱。
8/11. 蛋糕取出，切片，很细腻
9/11. 我是装在裱花袋里面，一层蛋糕片，一层榴莲奶油，一共4层，容器随意。
10/11. 这是个6寸的，装饰了一下。
11/11. 多出来的做了个杯子慕斯…
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、滋阴润燥、清热解毒等功效；可与干贝、牡蛎 、青椒搭配；与消炎片、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防治近视、美容、治便秘等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与杨梅、桔子、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、止咳、调味等功效；可与香瓜、杨桃、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 榴莲慕斯热量3918 千卡
- 脂肪219.64 克
- 蛋白质37.95 克
- 碳水化合物315.31 克
- 钠489.2 毫克
- 钙610 毫克
- 铁3.64 毫克
- 钾1280 毫克