| 糖醋小鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1074克 | 糖醋小鱼热量/卡路里2154千卡 | |||
 热量2154千卡，相当于曼波舞718分钟消耗的热量...180 | |||||
糖醋小鱼的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 鱼去鳞去线，背上划刀
2/12. 加盐、料酒、生姜、葱段腌制15分钟入味，一定要都抹到盐
3/12. 腌制鱼的时候，可以把胡萝卜、青椒，红椒切丝。生姜、葱、蒜头切好
4/12. 面粉和淀粉1:1的比例混合
5/12. 小鱼裹上面粉，刀口里面都要裹上，稍微抖下，多余的面粉抖掉
6/12. 油热到八成热，先拎着鱼尾巴，用热油从上往下浇鱼身，让鱼肉定型，正反浇四五次就可以将鱼放入油锅
7/12. 正反面炸鱼
8/12. 炸到鱼变黄色盛出，凉一分钟，再入油锅复炸，这样可以更脆
9/12. 提前将酱汁调好
10/12. 可以用炸鱼的油锅做酱汁，也可以另起锅，放油，葱姜蒜青椒胡萝卜红椒，翻炒
11/12. 倒入前面调好的酱汁，放入和水稀释的淀粉，沸腾，要和酸奶差不多的稠度
12/12. 酱汁煮好浇在鱼上面，就完工啦！
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、预防感冒、解表等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、镇吐、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、增强免疫力、利尿等功效；可与鲈鱼、圆白菜、香菇搭配；与山药、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有镇痛、解热、促进血液循环等功效；可与鳝鱼、糙米、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
红椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、健脾胃、健胃消食等功效；可与明虾、苦瓜、小白菜搭配；与羊肝、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 糖醋小鱼热量2154 千卡
- 脂肪17.49 克
- 蛋白质42.09 克
- 碳水化合物414.43 克
- 钠78665.7 毫克
- 钙423 毫克
- 铁15.8 毫克
- 钾2384 毫克