| 中筋面粉拉丝面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 389克 | 中筋面粉拉丝面包热量/卡路里1255千卡 | |||
 热量1255千卡，相当于爬楼梯157分钟消耗的热量...480 | |||||
中筋面粉拉丝面包的做法共21个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（400（可做2个吐司盒）克）、高糖酵母（4克）、牛奶或者水（160克）、鸡蛋清（70（大约2个蛋清）克）、白糖（50克）、黄油或者玉米油（30克）、盐（3克）
1/21. 面粉、鸡蛋清、白糖、牛奶一同倒入搅拌机或者盆中混合均匀。
2/21. 揉面5分钟后静置30分钟.
3/21. 加入酵母，直到揉到酵母全部溶解
4/21. 面团四周撒盐，揉面5分钟
5/21. 加油，不要一次放入，否则面包机容易撒出来，手揉也建议分三次放入和匀！再揉20分钟.
6/21. 揪一块面，小心撑开，薄处裂开光滑小口，就表示已经到完全阶段，即可准备发酵
7/21. 发酵面团2-3倍大。
8/21. 把面团分成相等大小，压成牛舌状，空气都排出来，卷起来，收口处放下面.
9/21. 把吐司盘刷上油，收口处放下面.
10/21. 用保鲜膜包好，放入烤箱，有发酵功能最好，没有就把烤箱底层放入热水，发到2倍大，就可以开始烤了
11/21. 挑一些蛋黄液，适当加一点油，一点水调匀，轻轻刷于发酵好的面包上.
12/21. 撒上芝麻，杏仁片作为装饰。
13/21. 放烤箱中层，180度二十分钟即可，每个烤箱温度不一致，根据平时经验设置温度.
14/21. 成品
15/21. 拉丝了哦！
16/21. 成品，味道不错！
17/21. 成品
18/21. 成品
19/21. 成品
20/21. 成品
21/21. 成品辫子面包
食材功效信息
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有止咳、治灼伤、清痰等功效；可与荠菜、百合、丝瓜搭配；与鹅蛋、消炎片、茶叶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、消炎、帮助消化等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 中筋面粉拉丝面包热量1255 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质26.7 克
- 碳水化合物177.9 克
- 钠10176.9 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.7 毫克
- 钾295 毫克