| 羊汤莜面片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小白菜 | 克 | 48千卡 | 17千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 老豆腐 | 克 | 81千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 平菇 | 克 | 60千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
| 总量 | 902克 | 羊汤莜面片热量/卡路里426千卡 | |||

1/10. 莜面用面筛过一下,这个面爱起虫...开水和面,怕烫可以先用筷子搅拌,水差不多的时候带个这种洗完手套就行啦,这样一点儿都不烫。手套请提前记得洗哦...

2/10. 老豆腐切丁,不粘锅放一点儿油轻轻煎一下,略微发黄就捞出来备用,剩下的油有用,别倒。

3/10. 取大约50g,揉圆压扁杆成约2-3毫米后的面皮,不会太规整,反正一会儿还要切...就不纠结了。

4/10. 上笼,上汽后大火蒸5分钟即可。

5/10. 蒸好的面皮抹油晾凉...

6/10. 切菱形片状。

7/10. 取羊肉汤一碗

8/10. 将小白菜清洗后切小段,蘑菇撕开。炒锅内倒煎豆腐剩下的油,将白菜与平菇快速翻炒,断生后放入煎过的豆腐粒,略炒,加汤,大火烧开。取适量水淀粉将汤略稠一点,将切好的莜面片放入,关火调味。

9/10. 可以点一点儿香油,也可以放少量的白胡椒粉,或者点一点儿醋...看个人口味。

10/10. 成品(小盒里是辣白菜培根炒饭)
小白菜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解毒、延缓衰老、镇咳等功效;可与辣椒、虾皮、猪肉搭配;与兔肉、醋、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有健脾利湿、清肺健肤、下气消痰等功效;可与海带、白萝卜、带鱼搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促进消化、消毒、杀菌等功效;与豆馅、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
平菇的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有促进大脑发育、抗癌、治便秘等功效;可与冬瓜、韭黄、豆腐搭配;与野鸡、驴肉相克,同食可能会引起不适;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有帮助消化、护肾、解毒等功效;可与桑葚、黄瓜、大蒜搭配;与牛奶、羊排、芹菜相克,同食可能会引起不适;