| 荔芋扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 总量 | 536克 | 荔芋扣肉热量/卡路里1854千卡 | |||
 热量1854千卡，相当于瑜珈530分钟消耗的热量...210 | |||||
荔芋扣肉的做法共14个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1块）、荔浦芋头（1个）、西兰花（半个）、姜片（3片）、小葱末（1根）、蜂蜜（1勺）、白酒（2勺）、腐乳汁（1大勺）、白糖（1勺）、生抽（2勺）、料酒（2勺）、胡椒粉（1小勺）、油盐（适量）
1/14. 将五花肉切成等长的条， 下入冷中煮， 同时加入几片姜和少许高度白酒一起煮；
2/14. 煮至筷子很容易插入进去后拿出来；
3/14. 用叉子在肉皮表面叉些小孔；
4/14. 趁热在表皮上刷层蜂蜜和少许盐；
5/14. 烧锅油，油六七成热时将表皮朝下放入里面炸至金黄后捞出；
6/14. 再将切成同样大小块的荔浦芋头也放入里面去炸；
7/14. 将五花肉和荔浦芋头都炸至金黄后捞出；
8/14. 将切片的五花肉和芋头块中放入腐乳汁、生抽、料酒、姜末、白糖、胡椒粉和适量盐，拌均匀后腌制一下；
9/14. 腌制好的肉片和芋头片相隔，并且肉片朝下码放好在碗中， 再将腌制的汤汁也倒入里面；
10/14. 摆放好的芋头扣肉放入高压锅中，上面扣上一个盘，气阀叫后转小火20分钟；
11/14. 西兰花放入盐和几滴油的开水中焯一下；
12/14. 将蒸好的芋投扣肉倒扣在盘子中，
13/14. 四周都围上焯好的西兰花， 表面上撒些小葱末；
14/14. 热气腾腾上桌了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、滋肝阴、润燥等功效；可与蘑菇、茄子、洋葱搭配；与菊花、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有防癌、增强血管韧性、促进生长等功效；可与牛肉、金针菇、胡萝卜搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 荔芋扣肉热量1854 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质11.17 克
- 碳水化合物5.63 克
- 钠104 毫克
- 钙94 毫克
- 铁1.37 毫克
- 钾419 毫克