| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 235千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 382克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1165千卡 | |||
 热量1165千卡，相当于小轮自行车137分钟消耗的热量...510 | |||||
戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
低筋粉（80克）、蛋白（4个）、蛋黄（4个）、水（55克）、玉米油（50克）、白糖（60克）
1/7. 准备材料
2/7. 将蛋白和蛋清分离
3/7. 将打散好的蛋黄加入20克砂糖，然后加入玉米油搅拌均匀，再加入清水搅拌均匀，最后加入低筋粉，这个是混合好面糊的状态。
4/7. 分三次加入糖共40克，将蛋白打发到硬性发泡状态.
5/7. 将蛋白1/3加入蛋黄糊，搅拌均匀，不要打圈，可以画十字，或者从下向上搅拌。搅拌好后再将1/3的蛋白加入搅拌好的蛋黄糊中，再次搅拌均匀。最后将蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白中，搅拌好蛋糕糊，倒入磨具。
6/7. 将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，上下火150度烤50分钟。中下层。烤完后马上拿出，倒扣凉着。完全凉透后即可食用。
7/7. 最后上一张成品图
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与青椒、玉米、干贝搭配；与牛奶、豆浆、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有护视力、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与基围虾、小米面、香椿搭配；与茶叶、雪莲果、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、健体、抗衰老等功效；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1165 千卡
- 脂肪127.31 克
- 蛋白质36.1 克
- 碳水化合物184.72 克
- 钠265.8 毫克
- 钙119 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾441 毫克