| 手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 小麦面粉 | 克 | 1121千卡 | 344千卡 | 11.2克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 514克 | 手擀面热量/卡路里1132千卡 | |||
 热量1132千卡，相当于开飞机566分钟消耗的热量...120 | |||||
手擀面的做法共4个步骤
食材主料/辅料
小麦面粉（2碗）、水（适量）、碱面（10克）、盐（15克）
1/4. 用温水冲来盐和碱，与面粉和在一起，饧10分钟，放到案板上。
2/4. 取适量面团擀成面片并折好，开始切，不要切的太细，切好厚把薄面掸开，放到盖帘上晾着。
开煮吧
3/4. 这才是一半，还剩下一块面团放冰箱了，其实应该搞个大擀面杖
4/4. 配上黄瓜丝、番茄鸡蛋卤（西红柿一定要去皮，还一定要放些糖提鲜。出锅后烧一个锅底的花椒油，取油浇在卤上，有股花椒的清香又找不到花椒）最简单的食物却有最童年的回忆。
食材功效信息
小麦面粉的热量344千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有和血、养阴补虚、养心益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、治肝顺胃、止血等功效；与红豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
