| 牛奶饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 糖粉 | 克 | 253千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 142千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 121千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米油 | 克 | 152千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 34千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 466克 | 牛奶饼干热量/卡路里1575千卡 | |||
 热量1575千卡，相当于斜板仰卧起坐365分钟消耗的热量...259 | |||||
牛奶饼干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、糖粉（65克）、黄油（16克）、玉米油（17克）、鸡蛋（30克）、奶粉（25克）、小苏打（2.5毫升）、牛奶（80克）
1/4. 将奶粉、糖粉、面粉过筛倒入面盆，黄油软化；鸡蛋打散（一个鸡蛋多了只需要30g）,再倒入油，加入小苏打一起搅拌均匀，和成不粘手的面团，再反复的揉、搓、捶等手法揉匀面团，饧发30分钟。
半小时后，再取面团用揉、搓、捶的手法继续揉面团，再饧20分钟。之后继续重复揉面的动作。反复揉面是让起筋的面断筋，这样揉出来的面饼烤出来才酥脆。（忘记拍图片）
2/4. 反复揉搓的面团擀成薄饼，尽量薄些再用饼干模具压饼干时，饼干会回缩一些，擀好的面饼放入加了油纸的烤盘。
3/4. 烤箱预热，180℃烤18分钟。烤时最好不要离开烤箱，看到饼干微微膨胀，有点金黄色就要随时观察饼干的颜色，微微变成浅咖色就可以取出，不要烤焦了。不一定要等时间到定时，每款的烤箱温度不一定一样，自己灵活 运用。
4/4. 这是烤好的成品，漂亮吧！味道很赞哦。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有健体、抗衰老、美容养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、美容护肤、防细菌感染等功效；可与海虾、银鱼、北极虾搭配；与糖精、地瓜、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛奶饼干热量1575 千卡
- 脂肪234.27 克
- 蛋白质52.77 克
- 碳水化合物226.92 克
- 钠28153.9 毫克
- 钙2151 毫克
- 铁5.44 毫克
- 钾2200 毫克