| 扁食热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉 | 克 | 3160千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 虾皮 | 克 | 12千卡 | 153千卡 | 30.7克 | 2.2克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 咸菜 | 克 | 8千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 1839克 | 扁食热量/卡路里4622千卡 | |||
 热量4622千卡，相当于仰卧起坐578分钟消耗的热量...480 | |||||
扁食的做法共3个步骤
食材主料/辅料
猪肉（800克）、豆面（50克）、红萝卜（2个）、洋葱（1个）、咸菜（50克）、虾皮（8克）、老豆腐（1四方块）、馄饨皮（2斤）、蚝油（少许）、盐（适量）
1/3. 所有的材料都切成细丁。注意: 老豆腐需切薄片，用油煎一下，晾凉后再切; 咸菜选择酸度较小的; 豆面用开水烫下，不能烫得大软;皮选用不放食用碱的小馄饨皮，不要选大馄饨皮，大馄饨皮厚，口感较差
2/3. 先把肥肉煎出油，再倒入洋葱炒香，接着倒入瘦肉，放几颗白糖，滴几滴酱油，使肉变色，最后依入倒入红萝卜、咸菜、豆面、豆腐、虾皮等炒成馅
3/3. 等馅料晾凉后，用包馄饨手法包扁食，最后上锅大火蒸5分钟就可食用
食材功效信息
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利尿、促进消化、补中等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提神、杀菌消炎、治疗高血压等功效；可与猪肝、松子、羊排搭配；与虾、河虾、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
咸菜的热量15千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有安神除烦、清热除火、抗瘤等功效；可与倭锦苹果、苹果酱、青苹果搭配；与鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
虾皮的热量153千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有保护心血管、缓解神经衰弱、预防高血压等功效；可与南瓜、白菜、紫菜搭配；与枣、菠菜、黄豆相克，同食可能会引起不适；
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有下气消痰、清热解毒、和脾胃等功效；可与海带、白萝卜、带鱼搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 扁食热量4622 千卡
- 脂肪52.59 克
- 蛋白质79.21 克
- 碳水化合物98.27 克
- 钠26049.1 毫克
- 钙1545 毫克
- 铁20.52 毫克
- 钾1200 毫克