| 暖冬红枣蛋糕-进阶版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 泡打粉 | 克 | 7千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 657克 | 暖冬红枣蛋糕-进阶版热量/卡路里1605千卡 | |||
 热量1605千卡，相当于跨栏160分钟消耗的热量...600 | |||||
暖冬红枣蛋糕-进阶版的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将大枣提前冷水浸泡10小时或者开水泡20分钟（我的是开水）比较快速
2/14. 这就是泡好的大枣这里教大家一个去枣核的方法：就是用筷子筷子对准栆的一端将核捅出去适用于较大一点的栆（我的栆很小所以就直接采取了简单粗糙的方法直接用手掰开去除枣核）
3/14. 将大枣和大约栆的一半的水一起小火煮一定小火煮开后再煮5分钟，然后红糖拌入搅匀，起锅关火！
4/14. 将大枣倒入搅拌机打碎如图（没有的可以再煮之前尽量切的碎点）
5/14. 这是全部打碎后放在一旁晾凉备用
6/14. 这是分离好的蛋黄（蛋黄蛋清分离）加入糖①25g打至均匀没有颗粒感，微微发白即可
7/14. 接下来是蛋清打发至出现粗泡泡，这是加入糖②一次性全加入就好，不用分三次一样可以打发很好（我是手打的哦大约十几分钟就好了^ω^）
8/14. 看这就是打发好的蛋白很细腻，湿性打发就好哦就是有个小弯钩，千万不要打太久变哦
9/14. 蛋白、蛋黄液混合哦我是全倒在一起，不用害怕哦完全没问题大胆倒进去。（记住一定是翻拌要是搅拌会让蛋白消泡）
10/14. 拌均匀后加入面粉同样是翻拌手法拌匀就好，加入枣泥和葡萄干，最后倒入模具里或者烤盘里（请提前再模具里多刷点油哦也可以用油纸垫好），烤箱预热好就可以开始烤制了180度上下火20分钟左右（根据自己的烤箱调时间）
11/14. 这是烤好的蛋糕漂亮吧就是颜色有点深大家可以烤到自己喜欢的颜色后再蛋糕上方盖上锡纸避免颜色上太深哦(′-ω-`)
12/14. 这个量不少呢做了两个大红枣蛋糕，还有两个小的如下图→_→
13/14. 小的颜色略浅点，要是都做纸杯蛋糕可能能做20个的样子
14/14. 漂亮吧（这个蛋糕起发不算很大所以不会回缩）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、增强皮肤润滑、清热解毒等功效；可与银鱼、荠菜、桂圆肉搭配；与豆奶、柿子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补血、补虚、活血等功效；可与姜、荷兰豆、小米面搭配；与竹笋、姜、牛腩相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
泡打粉的热量178千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有膨大剂等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有暖肾、防肿瘤、缓解神经衰弱等功效；可与薏苡仁、蜂蜜、枸杞搭配；与白萝卜、白开水、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 暖冬红枣蛋糕-进阶版热量1605 千卡
- 脂肪12.11 克
- 蛋白质26.56 克
- 碳水化合物279.12 克
- 钠194.1 毫克
- 钙258 毫克
- 铁12.05 毫克
- 钾1433 毫克