| 圣诞花环面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 68千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 141千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 发酵粉 | 克 | 14千卡 | 356千卡 | 47.6克 | 1.7克 |
| 炼奶 | 克 | 96千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 566克 | 圣诞花环面包热量/卡路里1670千卡 | |||
 热量1670千卡，相当于刷牙835分钟消耗的热量...120 | |||||
圣诞花环面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（300克）、牛奶（162克）、发酵粉（4克）、盐（4克）、白糖（36克）、炼奶（30克）、黄油（30克）、蔓越莓（适量）、杏仁（适量）、核桃仁（适量）、榛果仁（适量）、糖水（适量）
1/11. 除了黄油以外的所有原料放入搅拌桶内， 启动搅拌程序；
2/11. 5分钟后加入黄油继续搅拌；
3/11. 直到面团形成手套膜；
4/11. 将搅拌好的面团放入盆中， 覆盖上保鲜膜， 冷藏发酵直至2--2.5倍大；
5/11. 将发酵好的面团放入案板上排气，再分割为三个等量的面团， 滚圆后密封饧上20分钟，
6/11. 再搓成等长的细长条，将三条面团编成辫子；
7/11. 将它们的尾部连接在一起， 围成圆圈放入烤盘中；
8/11. 将它放入烤箱中，再放入一碗开水，关上门在烤箱中发酵；
9/11. 发酵好的面团表面上刷层蛋液；
10/11. 再放入预热160度的烤箱中，中下层， 20分钟；
11/11. 烤好后趁热刷层糖水，并将果干随意摆放在面包上。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治便秘、美容、防治近视等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与韭菜、白砂糖、菠萝相克，同食可能会引起不适；
发酵粉的热量356千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、治肝顺胃、帮助消化等功效；与红豆、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、调味等功效；可与香瓜、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞花环面包热量1670 千卡
- 脂肪113.26 克
- 蛋白质77.82 克
- 碳水化合物288.43 克
- 钠10239.9 毫克
- 钙751 毫克
- 铁21.92 毫克
- 钾660 毫克