| 红丝绒玛德琳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 262千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 鸡蛋 | 克 | 93千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 无盐黄油 | 克 | 430千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 白巧克力 | 克 | 377千卡 | 539千卡 | 5.87克 | 32.09克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 334克 | 红丝绒玛德琳热量/卡路里1364千卡 | |||
 热量1364千卡，相当于排球170分钟消耗的热量...480 | |||||
红丝绒玛德琳的做法共11个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（70克）、鸡蛋（65克）、无盐黄油（60克）、白糖（45克）、盐（3克）、拉姆雷德泡打粉（2克）、柠檬汁（6滴）、红曲粉（5克）、装饰:（适量）、白巧克力（70克）、针糖（少许）
1/11. 准备的东西就这么多啦，需要用到的工具是面粉筛，打蛋器，硅胶铲，克数称，量勺用量我已合成克数，如材料表所示
2/11. 黄油融化倒入盆中，厨房没有暖气空调是恨可悲的，可以看到黄油马上开始固化
3/11. 快速加入柠檬汁，蛋，糖，盐
4/11. But机智如我，下面加一个温水盆就不会固化了。以Z字形搅散混合刚才的黄油蛋等
5/11. 筛入蛋糕粉，泡打粉，红曲粉
6/11. 切拌均匀。此时预热烤箱180度
7/11. 舀入模具9分满，震几下气泡，175度上下火15分钟左右。具体根据自己烤箱脾气做调整
8/11. 烤好取出脱模冷却
9/11. 溶化巧克力
10/11. 拿起蘸上巧克力液，撒针糖，待巧克力冷却即可
11/11. 留个影，开动啦！
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、养血发胎等功效；可与基围虾、桂圆、苋菜搭配；与糖精、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有去酒毒、疗疮去酒毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、消炎、提鲜等功效；与红豆、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红丝绒玛德琳热量1364 千卡
- 脂肪134.91 克
- 蛋白质56.47 克
- 碳水化合物308.01 克
- 钠15488.4 毫克
- 钙356 毫克
- 铁5.11 毫克
- 钾713 毫克