| 熟醉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大闸蟹 | 克 | 459千卡 | 62千卡 | 11.60克 | 1.20克 |
| 生抽 | 克 | 100千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 冰糖 | 克 | 2064千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 37千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 总量 | 1904克 | 熟醉蟹热量/卡路里2796千卡 | |||
 热量2796千卡，相当于乒乓球699分钟消耗的热量...240 | |||||
熟醉蟹的做法共7个步骤
食材主料/辅料
大闸蟹（8只（约1000）克）、五年陈花雕酒（800克）、生抽（500克）、冰糖（520克）、盐（8克）、姜（80克）、花椒（20粒）、陈皮（4瓣）、八角（4只）、桂皮（2块）、香叶（10片）
1/7. 姜切片加入除花雕酒以外的其他调味料煮沸再小火煮10分钟。
2/7. 倒入花雕酒煮沸关火，晾凉，放入冰箱冷藏待用。
3/7. 大闸蟹洗净扎绳放入锅中煮熟（10-15分钟左右），取出晾凉。
4/7. 将熟蟹放入调好的酱汁（酱汁中的香料陈皮等捞出）中浸24-48小时（冷藏），取出食用。
5/7. 成品！
6/7. 成品！
7/7. 备注：甜度可以根据个人喜好适当加减！
食材功效信息
大闸蟹的热量62千卡（每100克）；具有充胃液、消除水肿、抗结核等功效；可与枸杞、冬瓜、芦笋搭配；与石榴、芦柑、南瓜相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有解毒、润肺、补中益气等功效；可与白果、银杏、高粱搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、调味、杀菌等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、解药毒、驱散寒邪等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 熟醉蟹热量2796 千卡
- 脂肪26 克
- 蛋白质85.5 克
- 碳水化合物419 克
- 钠10424.6 毫克
- 钙1367 毫克
- 铁53.1 毫克
- 钾1412 毫克