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戚风蛋糕

戚风蛋糕的热量和减肥功效

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戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
低筋面粉319千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶25千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油448千卡895千卡0克99.2克
1千卡59千卡2克0克
总量270戚风蛋糕热量/卡路里892千卡
爬泳 热量892千卡,相当于爬泳112分钟消耗的热量...480

戚风蛋糕的做法共5个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(5个)、低筋面粉(90克)、糖粉(面糊)(40克)、糖粉(蛋白)(60克)、牛奶(60克)、玉米油(50克)、盐(1克)、白醋或柠檬汁(几滴)、香草精(可加可不加)(2-3滴)
戚风蛋糕的做法图解1

1/5. 蛋黄+牛奶+玉米油+糖粉+盐+低筋面粉(过筛),混合至细腻无颗粒

2/5. 蛋白+白醋,糖粉分三次加入,打发,干性发泡

戚风蛋糕的做法图解3

3/5. 蛋白加1/3进面糊中,翻拌均匀后倒入蛋白,上下翻拌均匀。

4/5. 8寸模具中垫上油纸,面糊倒入后,摔几下震出大泡(也可在表面撒上一层杏仁片)

戚风蛋糕的做法图解5

5/5. 烤箱预热,培烤功能,140度45分钟,170度10分钟上色。烤好后迅速取出倒扣。

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效;可与牡蛎 、韭菜、玉米搭配;与消炎片、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防便秘、美容、治便秘等功效;可与桃、木瓜、黑豆搭配;与钙粉、番茄酱、金针菇相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有养颜、美容、健体等功效;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、除脂美容、呵护咽喉等功效;与豆馅、红豆馅、红豆沙相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 戚风蛋糕热量892 千卡
  • 脂肪113.31 克
  • 蛋白质30.77 克
  • 碳水化合物97.32 克
  • 10212.6 毫克
  • 377 毫克
  • 5.68 毫克
  • 259 毫克

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