| 家常红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 3048千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 79千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 761克 | 家常红烧肉热量/卡路里3804千卡 | |||
 热量3804千卡，相当于郊游951分钟消耗的热量...240 | |||||
家常红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料，五花肉， 花雕酒 ，秘制红烧汁，佐料等。
2/10. 肉洗干净冷水下锅焯水，煮开后捞出。整块下去的肉更容易定型，切出来的样子好看。
3/10. 冲洗干净切成大小均匀的块。
4/10. 油锅烧热，爆香八角与姜片。
5/10. 下锅煸炒一会儿，把煸出的油盛出来。
6/10. 倒入花雕酒炒香，接着倒入酱油炒匀。
7/10. 加入热水，冰糖与葱结，大火烧开几分钟后转小火焖煮八十分钟，收汁起锅。喜欢咸口的朋友可不加冰糖，喜欢吃辣的朋友可以再放几个干辣椒下去，依个人口味适当调整。
8/10. 成品。
9/10. 这道红烧肉肥而不腻，瘦而不柴，看上去色泽诱人，拿来招待亲戚朋友，绝对让人啧啧称赞，咬一口下去，唇齿留香，抿在嘴里，入口即化，牙口不好的人也没问题哦。
10/10. 肉是透明的，哈哈。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、利二便、滋阴等功效；可与萝卜、山楂、冬瓜搭配；与百合、鲫鱼、田螺相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有血管硬化、降血脂、肝胆病等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、理气止痛、增进食欲等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、解毒、润肺等功效；可与高粱、白果、鸭梨搭配；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、滋阴补阳、降血压等功效；可与牛肉丝、羊肚、腹部牛肉搭配；与苦菊、豆腐干、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 家常红烧肉热量3804 千卡
- 脂肪158.03 克
- 蛋白质15.07 克
- 碳水化合物195.4 克
- 钠403.1 毫克
- 钙299 毫克
- 铁30.37 毫克
- 钾802 毫克