| 麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 8千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 206克 | 麻酱烧饼热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡，相当于体能训练150分钟消耗的热量...300 | |||||
麻酱烧饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 将面团材料里的面粉、清水、酵母粉、盐、糖混合在盆里；
2/18. 先用筷子搅拌一下，这样可以判断水量和面粉量是否合适；
3/18. 放到面板上揉至光滑，用切刀切开不会有气泡；
4/18. 揉圆后放置温暖处发酵；
5/18. 发酵至两倍大；
6/18. 发酵的时候调制麻酱馅料，芝麻酱55g、香油10g、盐2g、糖2g，搅拌均匀，不要很稀，能流动即可；
7/18. 面团发酵好之后排气；
8/18. 擀成薄薄的面饼，越薄越好，这样层次更多；
9/18. 抹上麻酱馅料，可以用刮刀刮平，我直接用的勺子抹平的；
10/18. 从一头开始卷成卷；
11/18. 切成六段；
12/18. 把每个面卷的两端捏严，竖着压成圆饼；
13/18. 调制好表面装饰的酱料：材料是香油5g、芝麻酱10g、白糖5g、熟白芝麻适量，直接在之前做麻酱馅料的碗里做就好了，这个会比之前的馅料稀一点。用毛刷刷在面饼的表面；
14/18. 扣在熟白芝麻盘里，再取出来，上面密密麻麻的全是白芝麻了；
15/18. 六个依次做好，摆在烤盘里；
16/18. 烤箱180度预热，上下火，中层，烤20分钟左右；（具体时间请根据自己的烤箱进行调整）
17/18. 美味外酥内软的麻酱烧饼就可以上桌了；
18/18. 掰开看看，一层一层的麻酱，味道不要太好哦。也可以中间切开，夹上鸡蛋或肉肉做早餐哦。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、健脾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
清水的热量1千卡（每100克）；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、促进消化、消毒等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 麻酱烧饼热量751 千卡
- 脂肪9.11 克
- 蛋白质53.84 克
- 碳水化合物216.32 克
- 钠10096.4 毫克
- 钙95 毫克
- 铁4.87 毫克
- 钾1096 毫克