| 鸡腿焖菇栗子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 栗子 | 克 | 564千卡 | 185千卡 | 4.8克 | 0.7克 |
| 干香菇 | 克 | 59千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 小米椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 细砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐焗鸡粉 | 克 | 7千卡 | 228千卡 | 6.3克 | 1.2克 |
| 总量 | 1208克 | 鸡腿焖菇栗子煲热量/卡路里1896千卡 | |||

1/9. 将香菇木耳浸泡30min后抓干水 香菇水可留着备用

2/9. 鸡腿切块 用料酒 酱油 鸡粉 细砂糖 盐 腌制30min以上

3/9. 姜切片 蒜头.小米椒切成小粒

4/9. 锅中倒入油烧热 放入姜 蒜头 小米椒爆香(虽然看上去有些古董 但这种锅焖东西简直一流)

5/9. 放入腌制好的鸡腿块 鸡皮向下煎香后 倒入400ml香菇水或饮用水盖上盖子焖5~10min

6/9. 开盖放入香菇木耳 继续焖10~15min

7/9. (喜欢吃软一点的可以将栗子切小粒一些)将半生熟的栗子倒入锅中再焖5min

8/9. 用筷子或勺子将白腐乳搞烂成酱料倒进锅中 顺便将葱段一起放入 盖上盖子大火1min后关火焗3min

9/9. 因为腌制的鸡块中已经含有大量的盐分 所以过程中不需要再加盐了 最后开盖淋几滴油就可以上桌了!
鸡腿的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脾胃、温中益气、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与鲤鱼、芝麻相克,同食可能会引起不适;
栗子的热量185千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含钾;具有厚补胃肠、抗衰老、益气健脾等功效;可与鸭肉、大白菜、鸡肉搭配;与牛肉、杏仁、羊肉相克,同食可能会引起不适;
干香菇的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌;具有治疗高血压、提高免疫力、化痰理气等功效;可与仔鸡、豇豆、鲤鱼搭配;与海虾、鹌鹑肉、鹌鹑蛋相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有解毒、镇吐、辟腥臭等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
小米椒的热量21千卡(每100克);具有开胃消食、促进消化、抗瘤等功效;可与海虾、豆腐、羊肉搭配;与猪肝、南瓜、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;