| 榴莲千层热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 173千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 236千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 糖霜 | 克 | 281千卡 | 402千卡 | 0克 | 0克 |
| 榴莲 | 克 | 301千卡 | 147千卡 | 1.47克 | 5.33克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 747克 | 榴莲千层热量/卡路里2721千卡 | |||
 热量2721千卡，相当于抽烟2721分钟消耗的热量...60 | |||||
榴莲千层的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 准备好所需的所有材料 将黄油拿出 常温下放置解冻
2/7. 鸡蛋加糖霜打发到出泡泡
3/7. 打发的鸡蛋中加入250ml牛奶 搅拌均匀 加入过筛后的全部面粉、玉米淀粉、白砂糖连续搅拌至无明显颗粒状 加入剩余牛奶 倒入常温融化下的黄油 搅拌均匀 面糊再次过筛 静置十几分钟到面糊没有气泡 这样摊出来的面皮才光滑细腻。
4/7. 将锅底烧热 舀上一勺面糊 迅速转均匀 摊成一个圆滚滚的面皮 重复这个步骤 直到面糊用完 将摊好的面皮放入冰箱冷藏半小时放凉
5/7. 趁着面皮放凉的时候 将淡奶油加入糖霜打发成型
6/7. 选一个好的榴莲 靠近去闻有充足的香味 身上无黑洞虫眼 身上的刺大而疏 身体像一个棒槌状 捏住榴莲身上的刺 靠近捏一捏 如果很容易靠近 就代表熟透了 。然后将榴莲打开 取出榴莲肉 有榨汁机可以将榴莲肉去核打成粘稠的糊状 没有的将碗洗净 榴莲肉去核 榴莲肉用勺子按压碾碎
7/7. 将面皮取出 揭下一层面皮 抹上一层奶油 再盖上一层面皮 抹上一层榴莲肉 重复这个步骤 到面皮用光 最后一层一定要放奶油 抹匀 这样的才看上去光滑细腻 榴莲千层基本就完成了 要想真正完美的做出一个榴莲千层 现在还不能吃 要放入冰箱冷藏6个小时到12个小时 奶油和榴莲肉与面皮粘连在一起 才算成型了 切出来才好看也更加好吃 新手入门必备甜品就算大功告成了
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、延缓衰老等功效；可与银鱼、丝瓜、洋葱搭配；与兔肉、豆奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有润肠通便、宽肠胃、治疗便秘等功效；
糖霜的热量402千卡（每100克）；具有安神除烦、补充能量、生津止渴等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、解盐卤毒、调味等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容养颜、改善睡眠等功效；可与黑豆、桃、香蕉搭配；与鸡蛋、红糖、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 榴莲千层热量2721 千卡
- 脂肪213.14 克
- 蛋白质24.14 克
- 碳水化合物316.01 克
- 钠496.2 毫克
- 钙410 毫克
- 铁8.61 毫克
- 钾961 毫克