| 墨西哥奶酥面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 290千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 29千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 高筋面粉 | 克 | 433千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 42千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 450克 | 墨西哥奶酥面包热量/卡路里1694千卡 | |||
 热量1694千卡，相当于爬泳212分钟消耗的热量...480 | |||||
墨西哥奶酥面包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 将黄油室温软化，搅散，加入糖粉、盐搅散；分次少量的加入全蛋液
2/12. 加入玉米淀粉和奶粉，用橡皮刮刀搅拌均匀即可
3/12. 将混合好的奶酥馅用汤匙挖开，均分成等分，移入冰箱冷藏至有些变硬。手持保鲜膜将奶酥捏成圆球状，再放入冰箱冷藏备用
4/12. 将室温下软化好的黄油加入糖粉、盐搅散
5/12. 分次少量的加入全蛋液，然后加入低筋面粉搅拌即可，不要过度搅拌，否则会使面糊中充满空气，表面有气孔，不够光滑
6/12. 面团用面包机首次发酵，然后用擀面杖排气，包入馅料
7/12. 捏紧收口后将面包生胚放入烤盘，进行最后发酵至1.5倍大
8/12. 墨西哥面糊刷在面包表面，占1/2面积
9/12. 放入烤箱中层上下火190摄氏度烤20分钟
10/12. 出炉
11/12. 完成
12/12. 好吃
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、促进身体发育、改善贫血等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、保护肝脏、预防癌症等功效；可与香椿、玉米、小米搭配；与糖精、柿子、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有补充营养、美白、预防骨质疏松等功效；可与香蕉、黑豆、草莓搭配；与番茄酱、杨梅、橙子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治便秘、润肠通便、补中和血等功效；
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营养信息
- 墨西哥奶酥面包热量1694 千卡
- 脂肪144.28 克
- 蛋白质102 克
- 碳水化合物546.34 克
- 钠10882.2 毫克
- 钙2120 毫克
- 铁13.58 毫克
- 钾3171 毫克