| 肉夹馍热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 6096千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 10788千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 酵母粉 | 克 | 13千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 16千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 269千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 总量 | 4832克 | 肉夹馍热量/卡路里19160千卡 | |||
 热量19160千卡，相当于念书13064分钟消耗的热量...88 | |||||
肉夹馍的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 五花肉洗净，切成块
2/21. 锅里倒入冷水和五花肉块，大火烧开，焯水一遍
3/21. 焯水后的肉块直接冲凉水，备用
4/21. 锅里倒入冷油和卤料包，炒香后放入所有调料炒香
5/21. 加入水烧开
6/21. 倒入电炖锅，放入肉块，按快炖键，我炖了5个小时就肉烂了，用高压锅炖会快的多哦，我晚上做的，做好后焖了一晚上，很入味
7/21. 我偷懒用面包机和的面，把面粉，水，碱面和酵母粉全部混合和成团即可
8/21. 和好后盖湿布进行发酵至两倍大
9/21. 发酵好后，取出排气
10/21. 分割成九份，揉圆盖湿布松弛10分钟
11/21. 擀开
12/21. 对折
13/21. 卷起来
14/21. 全部卷好
15/21. 按扁，用擀面杖轻轻擀成圆饼状
16/21. 平底锅加热，不用放油，放入饼胚小火烙2分钟左右
17/21. 翻面烙2分钟左右，饼胚会慢慢的鼓起包来，再烙1分钟左右就好了
18/21. 烙好的馍横切开，不要切断
19/21. 青椒和香菜各切碎和切粒
20/21. 肉焖了一晚好入味肉块加点卤汁剁碎，我剁的有点太碎了，和青椒，香菜混合均匀
21/21. 加在馍里就可以吃了
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋肝阴、润燥、润肌肤等功效；可与茄子、白菜、蘑菇搭配；与百合、鲫鱼、甘草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有增加白细胞、温阳散寒、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、燥湿除寒、消食化食等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
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营养信息
- 肉夹馍热量19160 千卡
- 脂肪267.43 克
- 蛋白质87.61 克
- 碳水化合物269.03 克
- 钠16548.7 毫克
- 钙481 毫克
- 铁45.72 毫克
- 钾2586 毫克