| 酸奶拿破仑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 高筋面粉 | 克 | 892千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 蓝莓 | 克 | 105千卡 | 57千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 酸奶 | 克 | 150千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1600克 | 酸奶拿破仑热量/卡路里3824千卡 | |||
 热量3824千卡，相当于体能训练765分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶拿破仑的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 低筋面粉60g，高筋面粉60g，黄油15g，盐2g，适量水，均匀揉成略光滑面团放冰箱松弛20分钟。
2/9. 黄油敲打，整理成12厘米边长的正方形，放冰箱冷藏10分钟。松弛好的的面团擀成20厘米的正方形，中间放入黄油片，包好。撒手粉，口朝下，用擀面杖，拍松，以面片中间为分界点，往上下擀。擀到35-40厘米长,0.5-0.8厚,用刷子刷掉多余的粉,以免影响分。
3/9. 折成三叠,放冰箱冷藏松弛20分钟。然后擀成0.3厚的面片。
4/9. 解冻千层酥皮，扑上面粉, 拉直，用叉子开洞。
5/9. 板上铺层薄膜,薄膜上放酥皮,用200°C的烤炉烤15分钟。
6/9. 酸奶除去水分。
7/9. 把生奶油和砂糖放碗里，除去水分的酸奶放入容器中打发混合。
8/9. 在酥皮上挤奶油,把切片的草莓一起放在上面，在此之上再放酥皮,再挤奶油，以此循环，最后用酥皮封顶。
9/9. 放在盘子上，可以用草莓和蓝莓装饰,在上面撒糖粉或细白砂糖。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、改善贫血等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、消毒、提鲜等功效；与豆馅、红豆沙、赤豆相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 酸奶拿破仑热量3824 千卡
- 脂肪201.39 克
- 蛋白质29.51 克
- 碳水化合物307.9 克
- 钠10385.5 毫克
- 钙295 毫克
- 铁5.59 毫克
- 钾975 毫克