| 鸡蛋灌饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生菜 | 克 | 48千卡 | 27千卡 | 2.57克 | 0.2克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 黄豆酱 | 克 | 181千卡 | 138千卡 | 12.10克 | 1.20克 |
| 火腿 | 克 | 98千卡 | 104千卡 | 13克 | 4.8克 |
| 总量 | 910克 | 鸡蛋灌饼热量/卡路里2069千卡 | |||
 热量2069千卡，相当于看书1592分钟消耗的热量...78 | |||||
鸡蛋灌饼的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、开水（适量）、盐（适量）、鸡蛋（做几个打几个）、葱花（适量）、盐（适量）、食用油（适量）、生菜（适量）、黄豆酱（适量）、火腿（适量）、榨菜（适量）
1/15. 面粉里放点盐慢慢加开水搅拌，和成光滑面团
2/15. 盖上湿布放置三十分钟左右
3/15. 面团分成几个小面团，擀成牛舌状
4/15. 刷上食用油
5/15. 对折
6/15. 卷起来
7/15. 翻过来，螺旋状朝上
8/15. 按扁
9/15. 擀成薄饼
10/15. 电饼铛刷油，放入面饼，面饼上再刷点油【饼擀薄点，油多一点，容易起泡】
11/15. 趁面饼翻面前打好鸡蛋，加点盐，葱花，搅拌均匀
12/15. 两分钟翻面。在第二面起泡后用筷子戳个小口将蛋液倒入【这一步没来及照相，抱歉】蛋液快凝固时翻面
13/15. 饼熟后刷上黄豆酱
14/15. 放上两片生菜，放榨菜
15/15. 再放入之前烤好的香肠
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有止渴、润肺补肾、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、预防蛀牙、促消化等功效；与红豆沙、红豆馅、赤豆相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、健脑益智等功效；可与羊排、干辣椒、北极虾搭配；与牛奶、鹅、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
葱花具有降血压、降低胆固醇、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、预防蛀牙、杀菌等功效；与豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋灌饼热量2069 千卡
- 脂肪117.21 克
- 蛋白质56.83 克
- 碳水化合物130.38 克
- 钠27782.5 毫克
- 钙493 毫克
- 铁21.35 毫克
- 钾2184 毫克