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小四卷

小四卷的热量和减肥功效

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小四卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
低筋面粉142千卡354千卡9.4克1.4克
牛奶17千卡42千卡6.81克3.2克
色拉油359千卡898千卡0克99.8克
柠檬汁4千卡23千卡0.7克0.2克
总量257小四卷热量/卡路里825千卡
跳舞 热量825千卡,相当于跳舞172分钟消耗的热量...288

小四卷的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鸡蛋(4个)、白糖(蛋黄10蛋白30克)、色拉油(40克)、低筋面粉(40克)、牛奶(40克)、柠檬汁(几滴)
小四卷的做法图解1

1/10. 准备好所需材料,称重,鸡蛋分离,盛放蛋清的盆要无水无油!

小四卷的做法图解2

2/10. 蛋白里加入几滴柠檬汁,糖分次加入打发到能拉起弯弯的角,且不易流动的状态

小四卷的做法图解3

3/10. 蛋黄加入糖打发到颜色变浅,加入油,牛奶,搅拌均匀,筛入面粉翻拌到无干粉的状态

小四卷的做法图解4

4/10. 取三分之一的蛋白到蛋黄糊中,并翻拌均匀

小四卷的做法图解5

5/10. 将蛋黄糊再倒入蛋白中,翻拌均匀

小四卷的做法图解6

6/10. 烤盘铺上油纸

小四卷的做法图解7

7/10. 倒入烤盘中,尽量将表面抹平,震出大气泡

小四卷的做法图解8

8/10. 烤箱180度预热,15分钟左右,晾凉后卷起,如果喜欢夹奶油可以铺一层奶油

小四卷的做法图解9

9/10. 成品

小四卷的做法图解10

10/10. 切开即可食用

食材功效信息

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、防细菌感染、解热烦等功效;可与北极虾、黄豆、辣椒搭配;与菠萝、糖精、茶叶相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、舒缓肝气、止咳等功效;可与杨桃、香瓜、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

色拉油的热量898千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效;

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有益肾、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、润肠、改善睡眠等功效;可与香蕉、木瓜、黑豆搭配;与白砂糖、酒、韭菜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 小四卷热量825 千卡
  • 脂肪114.11 克
  • 蛋白质29.57 克
  • 碳水化合物188.62 克
  • 188.7 毫克
  • 353 毫克
  • 4.08 毫克
  • 505 毫克

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