| 菠萝包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 72千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 473克 | 菠萝包热量/卡路里1385千卡 | |||

1/15. 按照食材清单,先液体后固体的顺序将食材放入面包机中,牛奶、鸡蛋放入底部,除黄油外的材料都放入面包桶中,最后挖个小坑,放入酵母。

2/15. 启动和面程序,揉面15分钟后放入黄油(在冰箱里储存的黄油要提前拿出来室温软化)。

3/15. 3个和面程序后,手揉出手套膜后进行1次发酵。烤箱底部放一碗热水,将面团放入烤箱中发酵至约2.5倍大,手指蘸取少量面粉指戳一下面团,不塌不反弹即可。

4/15. 接下来制作酥皮,按照食材表,先将软化的黄油和糖粉打发,然后分次加入蛋液搅拌均匀,最后加入低筋面粉和盐,最终成颗粒状,稍微用手将油酥揉成团即可。

5/15. 取酥皮和面团各一份。

6/15. 将面团轻轻压进酥皮,酥皮包裹住面团的三分之二即可,刷少量蛋液。

7/15. 烤箱底部放一碗热水,放入烤箱进行2次发酵,发酵至约2.5倍大即可,烤箱预热后,170度,中层烤制20分钟,中间根据上色情况加盖锡纸。

8/15. 先来个力气活儿,用黑芝麻做“芝麻雨”,有密集恐惧症的人儿快闪开。

9/15. 燕麦片做“云彩朵朵”。

10/15. 选个标志的圆肚菠萝包, 用张纸剪个弧形遮盖在龙猫上半身,用糖粉过筛,得到龙猫的白肚皮。

11/15. 玉米软糖一切二做耳朵,两颗口哨糖做眼睛,松子做鼻子。

12/15. 吃了俩桂圆,然后。。。。。。吐出来俩胡当眼珠子。

13/15. 将巧克力酱入裱花袋装饰龙猫的嘴巴和肚皮。

14/15. 牙签蘸取巧克力酱做胡须。

15/15. 够萌不?
高筋面粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增强免疫力、润肺生津、舒缓肝气等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、杀菌、祛除腥膻之味等功效;与豆馅、小豆、红豆相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与生菜、黄豆、银鱼搭配;与甲鱼 、味精、鹅相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、美容、治疗便秘等功效;可与香蕉、木瓜、草莓搭配;与菠萝、乌鳢、空心菜相克,同食可能会引起不适;