| 新手8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋糕粉 | 克 | 318千卡 | 374千卡 | 1.5克 | 12克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 194克 | 新手8寸戚风蛋糕热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于排舞96分钟消耗的热量...270 | |||||
新手8寸戚风蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
蛋糕粉（85克）、牛奶（40克）、白糖（蛋白）（60克）、白糖（蛋黄）（10克）、鸡蛋（5个）
1/16. 8寸戚风蛋糕
2/16. 把所有食材按方子称好备用，准备两个无水无油不锈钢盆子，把鸡蛋蛋清蛋黄分离出来
3/16. 把蛋黄搅拌均匀放入10克白糖
4/16. 倒入玉米油再倒入牛奶搅拌均匀
5/16. 把面粉过筛子筛入搅拌好的蛋黄里
6/16. 筛入的面粉搅拌均匀
7/16. 鸡蛋最好是提前冰箱冷藏，中速打法蛋白 ，蛋白打发30秒出鱼眼泡泡时候加入3分之一白糖
8/16. 打出细纹路时候再加3分之一白糖继续打发
9/16. 打发1分钟左右再加入剩下的白糖继续打发 白糖要分三次加入蛋白
10/16. 打发到蛋白有阻力，提起可以看见蛋白回钩即可
11/16. 取三分之一蛋白加入搅拌好的蛋黄糊里，上下翻拌！一定不要搅拌 蛋白分三次加入蛋黄糊里 翻拌均匀即可
12/16. 取锡纸把八寸活底模包好
13/16. 包好后放入模具里
14/16. 烤箱提前预热，把搅拌好的面糊倒入，举高振几下，把里面气泡振出来！烤盘里放入适量水，让蛋糕水浴更松软！上下130度 烤60分钟即可
15/16. 最后19分钟观察蛋糕上色，取一块锡纸盖上防止烤糊
16/16. 美味又简单的戚风蛋糕出锅了，凉的时候再脱模哦
食材功效信息
蛋糕粉的热量374千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容养颜、润肠、美白等功效；可与黑豆、香蕉、甘蔗搭配；与橘子、枣、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、延缓衰老、防细菌感染等功效；可与苋菜、荠菜、丝瓜搭配；与红薯、茶叶、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 新手8寸戚风蛋糕热量434 千卡
- 脂肪24.71 克
- 蛋白质20.87 克
- 碳水化合物69.12 克
- 钠191.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克