| 芝士棒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 3610千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 862千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 奶粉 | 克 | 194千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 盐 | 克 | 6千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 水 | 克 | 4千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油 | 克 | 1055千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 总量 | 1990克 | 芝士棒热量/卡路里5961千卡 | |||
 热量5961千卡，相当于瑜珈1703分钟消耗的热量...210 | |||||
芝士棒的做法共9个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（1000克）、白糖（220克）、全蛋（160克）、盐（10克）、奶粉（40克）、酵母（10克）、改良剂（5克）、水（440克）、奶油（120克）
1/9. 将所有材料（奶油除外）一起搅拌至面团表面光滑有弹性
2/9. 加入奶油，慢速搅拌均匀后，再用快速搅拌，搅拌至面团扩展完全阶段
3/9. 基本醒发40min，温度30℃，发酵至体积增大两倍
4/9. 分割成60g一个滚圆
5/9. 中间发酵（松弛）20min
6/9. 将面团擀成长20cm的圆柱形，放入烤盘
7/9. 最后发酵40min，温度30℃，湿度80％
8/9. 最后发酵完表面刷蛋液，挤上沙拉酱，撒上芝士丝
9/9. 以上火200℃，下火170℃烘烤13min
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、止咳、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、清理胃水、提鲜等功效；与红豆馅、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有改善睡眠、大便秘结、治便秘等功效；可与草莓、木瓜、黑豆搭配；与钙粉、番茄酱、乌鳢相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芝士棒热量5961 千卡
- 脂肪130.16 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物238.83 克
- 钠11003.9 毫克
- 钙1932 毫克
- 铁7.1 毫克
- 钾2431 毫克