| 手绘蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 195千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 15千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 180千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 红曲粉 | 克 | 12千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 187克 | 手绘蛋糕卷热量/卡路里513千卡 | |||
 热量513千卡，相当于掸灰尘205分钟消耗的热量...150 | |||||
手绘蛋糕卷的做法共21个步骤
食材主料/辅料
1/21. 准备好材料
2/21. 抹茶粉和红曲粉分别加少许清水解开，备用
3/21. 蛋黄放入盆中，加10g白糖搅拌至白糖融化
4/21. 加入色拉油拌融合
5/21. 加入牛奶拌匀
6/21. 筛入低粉
7/21. 拌成糊状，备用
8/21. 蛋白加30g白糖（分3次）打至湿性发泡
9/21. 取一小勺蛋白和蛋黄糊拌匀
10/21. 加入适量红曲水
11/21. 做成红面糊
12/21. 依次做好抹茶面糊
13/21. 面糊装入裱花袋，油纸底下铺上打印好的图案，注意，最后蛋糕卷出来的图案和现在看到的图案是反的，所以如果要打印其他图案，图案要反过来打印，挤好图案后轻轻取出纸张
14/21. 挤出图案，放入180度的烤箱，烤1分钟左右，表面凝固即可取出
15/21. 蛋白霜与蛋黄糊分3次切拌均匀
16/21. 拌面细腻滴面糊
17/21. 倒入 烤有小苹果 的烤盘，抹平表面，震去气泡
18/21. 放入预热好180度的烤箱，中层，15分钟左右（时间温度仅供参考！！）
19/21. 出炉后倒出来揭开底部油纸，冷却
20/21. 冷却后，翻转过来，抹上樱桃果酱
21/21. 卷起，放冰箱冷藏至少30分钟再食用哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、预防癌症、清热解毒等功效；可与银鱼、玉米、菠菜搭配；与茶叶、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、大便秘结、预防便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、黑豆搭配；与红糖、红枣、巧克力相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、抗致癌、抗辐射等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 手绘蛋糕卷热量513 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质66.16 克
- 碳水化合物149.91 克
- 钠5381.3 毫克
- 钙335 毫克
- 铁3.48 毫克
- 钾250 毫克