| 圣诞泡芙塔热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 637千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 3492千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 1066千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 黑巧克力 | 克 | 2224千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 784千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1715克 | 圣诞泡芙塔热量/卡路里8309千卡 | |||
 热量8309千卡，相当于触身式橄榄球1039分钟消耗的热量...480 | |||||
圣诞泡芙塔的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 事先用硬纸壳做一个底部直径14厘米高26厘米的圆锥体，表面用硅油纸包裹严实。
2/16. 水、黄油、盐和一勺糖放入锅中烧开后转小火。
3/16. 倒入低粉迅速搅拌成均匀的面团后关火。
4/16. 加入一个鸡蛋搅拌均匀后再加入下一个。
5/16. 直到6个鸡蛋加完，搅拌成粘稠的面糊状。
6/16. 将面糊装入裱花袋，挤成鸽子蛋大小的圆球，顶部用手指蘸水按平。
7/16. 烤箱设定200度，预热完成后把泡芙放入中层烘烤20分钟，至金黄色，中途不用开烤箱门，烤完后等待烤箱冷却后再取出泡芙。
8/16. 烘烤的过程中准备生巧克力馅儿：把400克巧克力币放入盆中。
9/16. 倒入400克淡奶油，隔水加热。
10/16. 加热至巧克力融化后搅拌均匀，放寒冷处冷却，等到有粘稠的质感时再用。
11/16. 泡芙底部戳一点小洞。
12/16. 用裱花袋装入冷却成有厚重质感的巧克力馅儿，挤入泡芙内。
13/16. 200克糖和40克水放入锅中，中火加热，中途不要搅拌，等到糖沸腾后转小火，熬至金黄色焦糖浆时关火。
14/16. 取泡芙在焦糖浆中蘸一下。
15/16. 挨个粘到圆锥体上，每一层相互错开，尽量少留空隙。
16/16. 直到粘满整个模具后，用小粒水果或果干把空隙处填满。用焦糖拉丝装饰即可。
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、解热烦等功效；可与肥牛、洋葱、干辣椒搭配；与菠萝、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有治疗高血压、帮助消化、降血压等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 圣诞泡芙塔热量8309 千卡
- 脂肪238.31 克
- 蛋白质31.7 克
- 碳水化合物254.71 克
- 钠10489.7 毫克
- 钙200 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾1046 毫克