| 高级蛋奶土司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1011千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 59千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 249千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 569克 | 高级蛋奶土司热量/卡路里1613千卡 | |||
 热量1613千卡，相当于种花358分钟消耗的热量...270 | |||||
高级蛋奶土司的做法共8个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（280克）、砂糖（50克）、安琪酵母（4克）、盐（2克）、黄油（28克）、牛奶（140克）、鸡蛋（一个(51)克）
1/8. 把除黄油外的材料混合
2/8. 厨师机二档搅拌8分钟
3/8. 让厨师机休息个半分钟左右，再用二档搅拌8分钟，然后加入黄油。
4/8. 休息后还是二档搅拌8分钟左右，注意中途要不断观察面筋情况，搅拌至戳薄膜是圆洞就好了，千万别过了，否则面筋会断。
5/8. 放入烤箱用发酵功能60分钟左右，面团涨到2至2.5倍大
6/8. 把面团拿出来分割成4份，加盖松弛十五分钟，再把面团擀成牛舌状卷起，排列放入土司模
7/8. 在烤箱里放一碗开水，喷少许水在面团上，不用加盖，二发50分钟左右。
8/8. 放入预热好的烤箱，190度45分钟。(太烫了，拍摄拉丝位置没选好)
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、增强免疫力、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、促进消化、杀菌等功效；与小豆、赤豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、加饱腹感等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治疗便秘、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、甘蔗搭配；与杨梅、韭菜、果汁相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与韭菜、百合、青椒搭配；与鹅蛋、豆浆、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 高级蛋奶土司热量1613 千卡
- 脂肪112.37 克
- 蛋白质34.77 克
- 碳水化合物189.33 克
- 钠10254.5 毫克
- 钙412 毫克
- 铁5.13 毫克
- 钾298 毫克