| 一碗好面-芯面道菠菜手擀面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 麦芯粉 | 克 | 1775千卡 | 355千卡 | 9克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 总量 | 1270克 | 一碗好面-芯面道菠菜手擀面热量/卡路里3269千卡 | |||
 热量3269千卡，相当于骑摩托车1308分钟消耗的热量...150 | |||||
一碗好面-芯面道菠菜手擀面的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 菠菜只取叶子，焯水。
2/14. 菠菜叶加适量水放入料理机里打碎过渡出菠菜汁。
3/14. 盆里放入500g芯面道麦芯粉。
4/14. 敲入一个鸡蛋，并缓缓倒入菠菜汁用筷子搅成絮状。
5/14. 揉成面团，盖保鲜膜松驰30分钟。
6/14. 将面团擀成片，再切成条状（因为自己做，没有人帮我拍照，所以就没有这其中的步骤图了）。
7/14. 锅里烧热油后，放入葱姜蒜沫炒香。
8/14. 倒入香菇丁烤到变软。
9/14. 加入猪肉丁翻炒
10/14. 蚝油、柱侯酱、甜面酱、生抽、老抽加水调开，倒入锅里，再加上适量清水，煮开后转小火再煮15分钟。
11/14. 玉米淀粉加少许水调芡汁倒入锅内煮开即可。
12/14. 手擀面煮熟后过凉水。
13/14. 加点焯熟的青菜，倒入酱料即成一碗好吃的面条啦。
14/14. 大晚上的编辑菜谱看到图片好饿。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、预防癌症、健脑益智等功效；可与基围虾、玉米、小米搭配；与鹅肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防高血压、降血压、增强免疫力等功效；可与鳕鱼、豇豆、鸡腿搭配；与野鸡、鹌鹑蛋、河蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴、润肠胃、补钙等功效；可与白萝卜、白菜、银耳搭配；与刀豆、甲鱼、黄豆相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、防癌、抗癌等功效；
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营养信息
- 一碗好面-芯面道菠菜手擀面热量3269 千卡
- 脂肪57.4 克
- 蛋白质70.17 克
- 碳水化合物183.25 克
- 钠1292.7 毫克
- 钙358 毫克
- 铁10.26 毫克
- 钾1139 毫克