| 波士顿派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蜂蜜 | 克 | 32千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 427克 | 波士顿派热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于思考1282分钟消耗的热量...60 | |||||
波士顿派的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 【海绵蛋糕】；4个全蛋隔热水加温到40度，加入盐，糖，蜂蜜打发，加入玉米油和牛奶的混合液，继续搅打，分次筛入低筋粉，切拌至无粉粒。倒入8寸蛋糕模中。
2/8. 轻震几下排除气泡，送入烤箱上下火160度烤30分钟，烤的过程中加盖锡纸。
3/8. 蛋糕烤好后倒扣在网架上，晾凉脱模待用。
4/8. 【卡仕达酱】；2个蛋黄加20克糖打发至泛白，加入低筋粉和玉米淀粉，牛奶加热到80度后，缓缓的倒入蛋黄面糊里搅匀，再将全部液体倒入煮锅小火加热逆时针不停搅动，越来越稠厚马上停火，还要搅动到晾凉即成。
5/8. 晾凉的蛋糕拦腰切成两片。中间涂匀卡仕达酱，放冰箱冷藏待用。
6/8. 【巧克力甘纳许】；黑巧克力隔温水融化加入淡奶油，黄油，也可以再加少量可可粉。
7/8. 待巧克力酱晾凉一会，再倒入蛋糕里。送入冰箱静置到凝固。
8/8. 【糖霜】；糖粉里加蛋清和牛奶，搅匀即可。用糖霜在巧克力表面划横线，然后用牙签纵向划出痕迹。简单的装饰就完成了。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与小米面、肥牛、紫菜搭配；与柿子、味精、鹅相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、保护胃肠等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、清污解毒、消炎等功效；与赤豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进胃肠蠕动、保护肝脏、消除疲劳等功效；可与牛奶、橙子、梨搭配；与螃蟹、豆浆、河蟹相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 波士顿派热量1282 千卡
- 脂肪115.21 克
- 蛋白质31.17 克
- 碳水化合物272.82 克
- 钠10213.3 毫克
- 钙401 毫克
- 铁7.28 毫克
- 钾287 毫克