| 红豆沙甜面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 794千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋面粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 绵白糖 | 克 | 198千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 纯牛奶 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白芝麻 | 克 | 285千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 总量 | 665克 | 红豆沙甜面包热量/卡路里2025千卡 | |||
 热量2025千卡，相当于回力球169分钟消耗的热量...720 | |||||
红豆沙甜面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 秤好材料，忘记拍芝麻了，除黄油以外的材料混合起来，不同品牌的面粉吸水不同，不要一次全部加上，根据面团的湿度来，我是手工揉面的，面包机不保证这个配方可行
2/15. 揉至扩展阶段到完全阶段中间的程度，自我感觉加了黄油会不好揉，所以加油以前多揉一会，至于揉面手法网上有详细教程和视频，我是边揉边摔的，我比较喜欢湿一点的面团，比较好揉
3/15. 加黄油，要提前软化
4/15. 比较坚韧的手套膜
5/15. 盖保鲜膜室温20°发酵，也可以用烤箱的发酵功能
6/15. 发酵至2.5倍大，戳一下不回弹即可
7/15. 发酵的气孔
8/15. 压扁，排气，可以用擀面杖充分排气
9/15. 分成9个小面团松弛15分钟左右
10/15. 像包蒸包一样包进20克红豆沙，收口向下，放在铺了油纸的烤盘上，二次发酵
11/15. 发酵完毕刷蛋液
12/15. 撒上白芝麻
13/15. 烤箱180度中层20分钟，上色较快可以加盖锡纸
14/15. 美味触手可得
15/15. 内部组织
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善视力、治疗便秘、润肠等功效；可与桃、木瓜、黑豆搭配；与香椿、雪莲果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、调味、舒缓肝气等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、补充能量等功效；
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营养信息
- 红豆沙甜面包热量2025 千卡
- 脂肪178.98 克
- 蛋白质73.22 克
- 碳水化合物258.27 克
- 钠389.5 毫克
- 钙319 毫克
- 铁10 毫克
- 钾596 毫克