| 芝士慕斯蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 吉利丁粉 | 克 | 28千卡 | 347千卡 | 84.4克 | 0.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 淡奶油 | 克 | 1746千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 318克 | 芝士慕斯蛋糕热量/卡路里1999千卡 | |||
 热量1999千卡，相当于跑步250分钟消耗的热量...480 | |||||
芝士慕斯蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
芝士（120克）、吉利丁粉（8克）、牛奶（60克）、白砂糖（50克）、淡奶油（200克）、消化餠 （餠底）（6片）、牛油（餠底）（40克）、巧克力粉（适量）
1/17. 准备食材
2/17. 消化餠放入保鲜袋，用面包棍压碎
3/17. 牛油隔水溶化
4/17. 消化餠和溶化牛油倒入大碗，搅拌均匀
5/17. 消化餠碎混合牛油后倒入6寸活底模具，用平底茶匙压平压实表面，放冰箱冷藏15分钟
6/17. 芝士片放入不銹鋼盆
7/17. 底下放盆热水，芝士片隔热水溶化。在冬天芝士溶化会慢，可以额外加入10g温牛奶帮助芝士溶化。
8/17. 牛奶和白沙糖倒入碗，隔热水把牛奶加热和溶化白沙糖，搅拌均匀。再放入吉利丁粉，搅拌均匀成牛奶糊。
9/17. 把牛奶糊倒入隔热水溶化的芝士糊内，搅拌均匀。
10/17. 拿另一个不銹鋼盆，倒入淡奶油打发，打成6分发就可以
11/17. 把打发好的淡奶油倒入芝士糊，搅拌均匀
12/17. 在冰箱拿岀消化餠底，倒入芝士糊，上下震动一下把气泡震岀，放冰箱冷藏三小时
13/17. 三小时后，用热风机将模具四周加热一下，不用太热，吹几下就可以。然后用手托着底部向上慢慢推，芝士蛋糕就可脱模了。
14/17. 可以在表面篩上巧克力粉装饰一下。
15/17. 切餠，开吃。
16/17. 因家姐这个月生日，她又欢喜吃芝士蛋糕，所以整了个朱古力鏡面做装饰送给她，祝她生日快乐！
17/17. 情人节，樱花芝士慕斯蛋糕。
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、大便秘结、预防便秘等功效；可与蜂蜜、甘蔗、木瓜搭配；与西兰花、桔子、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、止咳、抗菌抑菌等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有治便秘、保护眼睛、增强活力等功效；
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营养信息
- 芝士慕斯蛋糕热量1999 千卡
- 脂肪100.6 克
- 蛋白质91.91 克
- 碳水化合物104.2 克
- 钠635.6 毫克
- 钙545 毫克
- 铁3.73 毫克
- 钾347 毫克