| 美式巧克力曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 977千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 香草粉 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.10克 | 0.10克 |
| 白砂糖 | 克 | 40千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 红糖 | 克 | 149千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 巧克力 | 克 | 471千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 466克 | 美式巧克力曲奇热量/卡路里2279千卡 | |||
 热量2279千卡，相当于爵士舞475分钟消耗的热量...288 | |||||
美式巧克力曲奇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 黄油室温软化，用打蛋器打发至蓬松。
2/9. 红糖和白糖混合，分两次加入到黄油中，搅拌均匀。
3/9. 加入一个鸡蛋，搅打至鸡蛋和黄油完全混合。
4/9. 低筋粉，香草粉，小苏打混合过筛，筛入黄油中，翻拌至没有干粉。
5/9. 家里没有耐热巧克力豆，所以把烘焙用的大块黑巧克力切碎代替，拌进面糊里，搅拌均匀。
6/9. 取一小块，揉成团，轻轻压扁既可。配方的量做了16块，分两次烤完。
每个面团距离要远一些，因为饼干烤好会膨胀将近一倍。
烤箱上下火180度，烤20分钟既可。
7/9. 我的烤箱温度比实际显示的要偏低，所以要根据自家烤箱调整温度和时间。
8/9. 烤好的饼干外部酥脆，内里十分蓬松，有淡淡的红糖香气，巧克力口感浓郁。
9/9. 这款曲奇可以做成脆的，也可以做成柔软略湿润的，适当调整一下烤的时间就好。
根据我用的时间和温度，烤好的饼干内里是干爽蓬松的，外壳酥脆。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、促进身体发育、均衡营养等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、清热解毒、延缓衰老等功效；可与牡蛎 、肥牛、小米面搭配；与桔子、红薯、味精相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、缓中止痛、温胃驱寒等功效；可与姜、荷兰豆、小米搭配；与牛里脊、皮蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进伤口愈合、止咳、抗氧化等功效；
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营养信息
- 美式巧克力曲奇热量2279 千卡
- 脂肪149.11 克
- 蛋白质27.96 克
- 碳水化合物343.52 克
- 钠27675.5 毫克
- 钙372 毫克
- 铁6.05 毫克
- 钾736 毫克