| 原味黄油曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 75千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 182克 | 原味黄油曲奇热量/卡路里981千卡 | |||
 热量981千卡，相当于郑多燕小红帽164分钟消耗的热量...360 | |||||
原味黄油曲奇的做法共7个步骤
食材主料/辅料
易小焙蛋糕粉（115克）、黄油（80克）、糖粉（35克）、细砂糖（15克）、鸡蛋清（52克）、盐（1克）、柠檬汁（几滴）
1/7. 全部材料准备好。
2/7. 将软化好的黄油用电动打蛋器低速打散。
3/7. 加入糖粉、细盐、香草精，低速转中速搅匀。
4/7. 分3次加入鸡蛋液，每次都用中速搅打均匀，必须达到奶油霜状态，再加入下一次。打到黄油体积膨大一倍、色泽变浅。最后筛入面粉，用橡皮刮刀拌匀至看不到干粉就可以停止，不要搅拌太多防止起筋。
5/7. 裱花袋中装上裱花嘴，袋子套入一个高的杯子中，装入曲奇面糊，用刮板将面糊推向花嘴方向。
6/7. 烤盘上铺好锡纸或者油纸（有不沾盘可以不用铺），逆时针方向挤出圆形曲奇，曲奇之间要保持一定的距离，以防烘烤时膨胀粘连影响形状。烤盘放入预热好的烤箱中层，190度，上下火，中层，15分钟左右。
7/7. 烤好的曲奇移至晾架上放凉，密封保存。成品图（形状不好，下次注意黄油一定要打发到体积蓬松状态，君之老师的方子中有提到）~
食材功效信息
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、保护胃肠、调整胃肠道等功效；
