| 仔姜爆鸭子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 962克 | 仔姜爆鸭子热量/卡路里2841千卡 | |||
 热量2841千卡，相当于现代舞592分钟消耗的热量...288 | |||||
仔姜爆鸭子的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸭子（1只）、盐（适量）、二荆条青椒（适量）、小米辣红椒（适量）、山奈八角（适量）、食用油（适量）、花椒（适量）、白糖（适量）、味精（适量）
1/4. 新鲜鸭子剁小块然后焯水，沥干备用。（剁的越小块越入味，我这都剁大块咯）锅里放油，七八成热后倒入鸭块爆香。
2/4. 差不多爆干水分后放入山奈八角花椒等大料，加入两勺豆瓣酱翻炒。
3/4. 然后加入小半碗开水，不断翻炒，差不多烧干之后加入小米辣二荆条。
4/4. 最后放入新鲜仔姜，起锅之前加入少许白糖提鲜，加入味精，盐起锅就可以咯。
食材功效信息
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有滋五脏之阴、补血行水、滋阴等功效；可与豆豉、白菜、山药搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、清理胃水、杀菌等功效；与红豆馅、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有冠心病、治疗高血压、降血脂等功效；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、治疗高血压、除湿止痛等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、润肺生津、滋阴等功效；可与香瓜、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 仔姜爆鸭子热量2841 千卡
- 脂肪128.56 克
- 蛋白质24.36 克
- 碳水化合物191.95 克
- 钠10158.4 毫克
- 钙721 毫克
- 铁13.42 毫克
- 钾549 毫克