| 梅菜扣肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 355克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1803千卡 | |||
 热量1803千卡，相当于灭火150分钟消耗的热量...720 | |||||
梅菜扣肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（1斤或随意）、梅菜(广东出产)（半斤(或随意)）、红腐乳（半块或随意）、老抽，生抽，绍酒，冰糖(或白糖)（适量(糖要多些，因为梅菜咸)）
1/9. 五花肉放水中煮熟
2/9. 五花肉熟后再皮上用竹签或剪刀刺好多下
3/9. 猪皮擦上老抽，放涼风干上色。下油锅煎或炸至二边金黄色。(炸猪皮时要小心，油会弹起来。)
4/9. 炸完的猪肉下冰水泡一阵子至冻了。拿上来切o.7cm一1cm的宽度。
5/9. 加上红腐乳，老抽，生抽，糖拌匀均。
6/9. 梅菜浸15分钟洗干浄，切粒状。下油锅加糖，绍酒，老抽炒一会出香味，就可以剩起。
7/9. 五花肉皮朝下，整齐排在碗中，面加炒过的梅菜。
8/9. 放锅中蒸1小时至2小时，看份量多少至用快子很容易穿过就行。
9/9. 汁倒出来，倒扣于碟上，汁加生粉水煮浓淋上面。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、补虚、滋肝阴等功效；可与丝瓜、山楂、紫菜搭配；与甘草、鲫鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 梅菜扣肉热量1803 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.27 克
- 碳水化合物0 克
- 钠81 毫克
- 钙22 毫克
- 铁0.47 毫克
- 钾191 毫克