| 北海道戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油 | 克 | 879千卡 | 879千卡 | 0.7克 | 97克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 637克 | 北海道戚风蛋糕热量/卡路里2006千卡 | |||
 热量2006千卡，相当于洗车669分钟消耗的热量...180 | |||||
北海道戚风蛋糕的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、易小焙蛋糕粉（35克）、细砂糖（80克）、水（30克）、色拉油（30克）、奶油馅：（适量）、奶油（100克）、蛋黄（2个）、细砂糖（50克）、牛奶（200克）、低粉（20克）
1/11. 分离蛋清。装蛋清的盆子要无油无水。鸡蛋 油 牛奶 加30克细砂糖一起打匀。加入蛋糕粉拌匀
2/11. 蛋白打粗泡。加入50克细砂糖 分三次加
3/11. 打湿性发泡 即弯尖
4/11. 面糊倒入三分之二蛋白泡沫。拌匀。在将面糊倒入蛋白泡沫中混合剩下的。
5/11. 装入纸杯中。不用太满……七分满就好了 我装太满……导致膨胀好高裂了
6/11. 送入烤箱中层180度20分钟。
7/11. 现在做奶油馅。将蛋黄打至发白。放入低粉拌匀。牛奶和糖加热沸腾。慢慢倒入面糊中。要一边搅拌一边倒。
8/11. 回炉小火加热至面糊成糊状。放凉进冰箱冷藏
9/11. 奶油打至纹路清晰。放入卡仕达酱拌匀。冷藏半个小时装裱花袋中
10/11. 挤入馅料。面上塞点糖粉
11/11. 打包放冰箱冷藏
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、美容护肤、润肺利咽等功效；可与菠菜、苋菜、洋葱搭配；与菠萝、兔肉、味精相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、抗氧化、除口臭等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
奶油的热量879千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、增强体抗力、预防便秘等功效；与鲈鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北海道戚风蛋糕热量2006 千卡
- 脂肪237.45 克
- 蛋白质42.77 克
- 碳水化合物288.41 克
- 钠584.6 毫克
- 钙445 毫克
- 铁7.68 毫克
- 钾630 毫克