| 红烧鳊鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳊鱼 | 克 | 873千卡 | 135千卡 | 18.3克 | 6.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 895克 | 红烧鳊鱼热量/卡路里1355千卡 | |||
 热量1355千卡，相当于骑摩托车542分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧鳊鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鳊鱼（一条）、生姜（4片）、干辣椒（3个）、蒜头（2个）、老抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）
1/6. 鳊鱼一条，洗干净，在两面各划四刀，肚子里的黑膜撕掉放两片生姜。给鱼身体上涂上一层盐腌制十分钟
2/6. 辣椒剪开，蒜头拍开备用，还有两片生姜
3/6. 用生姜把锅擦一遍（这样煎鱼的时候才不粘锅）。然后热油，鳊鱼一般都比较大，所以要多点油，要不然容易焦。中火把鱼煎到两面金黄
4/6. 放入生姜辣椒蒜头在油里爆香，然后加水，淹过一半
5/6. 等汤汁粘稠的时候就可以出锅了，小乖说比他妈妈做的好吃，
6/6. 剩下的鱼汤倒了太可惜了，南方人都会留着在冰箱冷藏一下，然后就着粥吃，比咸菜好吃多了，特别香醇，回味无穷。这个他们叫做鱼冻，我反正是爱上了
食材功效信息
鳊鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益精气、养阴补虚、润肺补肾等功效；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促进消化、帮助消化、增进食欲等功效；可与牛里脊、牛肉、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有开胃消食、防感冒、促进消化等功效；可与圆白菜、北极虾、小白菜搭配；与猪肝、羊肝、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与猪肉、火腿、醋搭配；与鸡胸肉、鸭肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 红烧鳊鱼热量1355 千卡
- 脂肪19.85 克
- 蛋白质51.48 克
- 碳水化合物241.13 克
- 钠10108.5 毫克
- 钙363 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾2257 毫克