| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 冰糖 | 克 | 199千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 194千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 703克 | 红烧肉热量/卡路里3054千卡 | |||
 热量3054千卡，相当于触身式橄榄球382分钟消耗的热量...480 | |||||
红烧肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、老抽（适量）、料酒（适量）、冰糖（50克）、砂糖（50克）、八角（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、盐（适量）、姜（6片）
1/9. 选择带皮五花肉。洗净切块。
2/9. 冷水下锅。焯水去血沫。
3/9. 焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。
4/9. 把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。
5/9. 这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。
6/9. 锅里加少量油和砂糖。
7/9. 糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。
8/9. 倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。
9/9. 等收汁就可以装盘开吃了。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润燥、止消渴、补充蛋白质等功效；可与洋葱、大蒜、紫菜搭配；与菊花、杏仁、甘草相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、除去膻腥气等功效；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、化痰止咳、清热除火等功效；可与银耳、香蕉、莼菜搭配；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、止咳、解盐卤毒等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧肉热量3054 千卡
- 脂肪67.03 克
- 蛋白质71.87 克
- 碳水化合物412.28 克
- 钠10438.6 毫克
- 钙452 毫克
- 铁34.22 毫克
- 钾1136 毫克