| 花生香菇炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 香菇 | 克 | 65千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | 14克 | 10.4克 |
| 总量 | 1227克 | 花生香菇炖猪蹄热量/卡路里2499千卡 | |||
 热量2499千卡，相当于宗教舞500分钟消耗的热量...300 | |||||
花生香菇炖猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（2个）、香菇（250克）、红枣（5颗）、枸杞（适量）、火腿肠（1个）、姜（1块）、大葱（2个）、香叶（2片）、八角（3个）、干辣椒（3个）、桂皮（适量）、茴香（适量）、花椒（适量）、冰糖（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、蚝油（适量）
1/6. 干香菇泡发，去蒂..满屋子飘的香菇的味道
2/6. 切好配料，火腿肠，姜葱
3/6. 炖猪蹄小窍门，放入少量山楂使猪蹄更加软糯，味道更好
4/6. 冷水猪蹄下锅汆烫，去浮沫，去血水，水开大约5分钟后浮沫去干净，捞出过凉水后备用
5/6. 锅里放入少许油，待油热爆香葱姜，下猪蹄翻炒加入料酒生抽老抽翻炒，后加入冰糖上色，加入花生炒出香味加入大料（干辣椒，八角，香果等），加入开水开始炖煮...
6/6. 压力锅底放入红枣生姜，把刚炖开的猪蹄倒入锅中，（可适量加盐），再加入火腿，香菇，山楂枸杞...开始调排骨档炖2小时左右即可出锅了
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有填肾精、养颜、延缓衰老等功效；可与茭白、鱿鱼、花生搭配；与杏仁、杏、黄豆相克，同食可能会引起不适；
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、治疗高血压、增强免疫力等功效；可与花菜、牛肉、草鱼搭配；与鸽肉、基围虾、北极虾相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防治脑供血不足、抑制癌细胞、保护肝脏等功效；可与小米、南瓜、鹌鹑搭配；与胡萝卜、海蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
枸杞的热量258千卡（每100克）；具有润肺、补肝、抗脂肪肝等功效；可与羊排、山楂干、蚕豆搭配；与绿茶相克，同食可能会引起不适；
火腿肠的热量212千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有解热毒、润燥、补肾气等功效；
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营养信息
- 花生香菇炖猪蹄热量2499 千卡
- 脂肪32.1 克
- 蛋白质57.2 克
- 碳水化合物163 克
- 钠1146.8 毫克
- 钙195 毫克
- 铁15 毫克
- 钾1544 毫克