| 珍珠丸子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 荸荠 | 克 | 115千卡 | 61千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 83千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 糯米 | 克 | 213千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 540克 | 珍珠丸子热量/卡路里908千卡 | |||

1/4. 荸荠削皮切丁碎(忘记拍照了),与猪肉馅、姜末、葱末搅拌在一起,加料酒、生抽和盐调匀。

2/4. 糯米放在圆形的碗中,用温水提前泡2个小时,泡好将多余的水撇出,备用。

3/4. 将拌好的肉馅,用小勺舀出一勺,放在手心里搓圆,然后把肉团放入到糯米碗中,端起碗轻轻晃动,让肉团转起来粘满糯米即可取出放平盘中,再依次做第二个……直到做完(如图这样就好啦。)为了好看,在上面加上一粒枸杞。

4/4. 摆好的珍珠丸子,上蒸锅里蒸30分钟,即可出锅。香气扑鼻,好吃!
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、滋阴、补虚等功效;可与大蒜、木瓜、韭菜搭配;与乌梅、基围虾、首乌相克,同食可能会引起不适;
荸荠的热量61千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降压防病、清热泻火等功效;可与核桃、海蜇、木耳搭配;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、镇吐、活血驱寒等功效;可与海蟹、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
糯米的热量355千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有壮气提神、补虚、补脑益智等功效;可与枣(鲜)、百合、莲藕搭配;与苹果、鸡胸脯肉、仔鸡相克,同食可能会引起不适;
枸杞的热量258千卡(每100克);具有明目、滋肾、润肺等功效;可与决明子、蚕豆、银耳搭配;与绿茶相克,同食可能会引起不适;