| 蛋白糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 209克 | 蛋白糖热量/卡路里620千卡 | |||
 热量620千卡，相当于开车207分钟消耗的热量...180 | |||||
蛋白糖的做法共7个步骤
食材主料/辅料
蛋白（3个）、糖粉（55克）、细砂糖（60克）、玉米淀粉（15克）
1/7. 蛋白高速打致起泡，加入三分之一的细砂糖。
2/7. 打到有小弯钩的时候再加入一次细砂糖，转中速
3/7. 再次打发到像这种状态，加入第三次的糖，低速
4/7. 有尖勾的状态， 大打发到这样就可以了
5/7. 筛入所有的糖粉，翻拌均匀
6/7. 然后筛入淀粉，再次拌匀
7/7. 烤箱一百二十度四十五十到六十分钟，我是从打发蛋白就开始预热的
食材功效信息
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有防细菌感染、清热解毒、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、青椒、洋葱搭配；与雪莲果、鹅蛋、豆浆相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、止咳、调味等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调味、滋阴、保护胃肠等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有大便秘结、预防便秘、益气生津等功效；
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营养信息
- 蛋白糖热量620 千卡
- 脂肪0.27 克
- 蛋白质14.5 克
- 碳水化合物285.4 克
- 钠140.2 毫克
- 钙95 毫克
- 铁6.66 毫克
- 钾164 毫克