| 芝麻花生硬脆糖热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花生 | 克 | 1418千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 黑芝麻 | 克 | 982千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 白糖 | 克 | 627千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 720克 | 芝麻花生硬脆糖热量/卡路里3028千卡 | |||
 热量3028千卡，相当于小轮自行车356分钟消耗的热量...510 | |||||
芝麻花生硬脆糖的做法共4个步骤
食材主料/辅料
花生（250克）、黑芝麻（190克）、白糖（160克）、水（120克）、水饴（200克）
1/4. 将花生提前烤熟去皮备用，最好捏成两半，不然整粒太大颗了。黑芝麻我是炒的，中火翻炒到略有烟，一阵噼里啪啦乱响就差不多，别糊了这个外观不易判断。
2/4. 不粘锅内倒入水、盐、糖、水饴(没有用麦芽糖)。据说这个有严格的温度规定，要142度左右区间，猫没有，这类一直凭经验做的，会做拔丝地瓜的肯定木问题，用筷子沾一下能拉丝，沾水变脆即可。
3/4. 全程注意火力，可先中大火烧开再转中小火熬制。糖浆熬好后快速倒入花生芝麻翻拌均匀，快速倒在油纸上用硅胶切刀按压整形，一定快速，硬的很快！翻拌也用硅胶拌刀。趁温热，刀两边涂油，切件，千万别冷透再切！会碎一地的。包装好放冰箱冷藏保存。
4/4. 可以包上喜爱的包装。咬一口，香脆浓郁。
食材功效信息
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、增强记忆、促生长等功效；可与芹菜、红酒、鲤鱼搭配；与螃蟹、河蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有防治皮肤炎症、补钙、生津通乳等功效；可与香蕉、黑豆、梨搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、滋阴、调味等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 芝麻花生硬脆糖热量3028 千卡
- 脂肪94.1 克
- 蛋白质40.9 克
- 碳水化合物147.7 克
- 钠688.7 毫克
- 钙840 毫克
- 铁25.16 毫克
- 钾1147 毫克