| 适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 320千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 395克 | 适合小宝宝的 松软巧克力小蛋糕热量/卡路里795千卡 | |||

1/8. 蛋白打30秒

2/8. 分次加入细砂糖和香草砂糖,搅拌2-3分钟,打发蛋白至湿性发泡。

3/8. 分次加入蛋黄,每倒入一颗,以最高速搅拌1分钟,使蛋黄完全被吸收。

4/8. 筛入低筋面粉和可可粉。

5/8. 用刮刀轻柔拌匀,不要压塌发泡。

6/8. 用巧克力锅融化黄油,融化后倒入拌好的面糊当中。

7/8. 烘烤5分钟后翻面,再烘烤2分钟。这种配方烤出来的蛋糕是根据倒的面糊,倒多少烤出来就有多少。所以烤出以下厚度为1cm的是正常的。

8/8. 蛋糕中间可夹水果片或者挤入奶油。
蛋白的热量144千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有防细菌感染、润肺利咽、清热解毒等功效;可与基围虾、牡蛎 、苋菜搭配;与消炎片、茶叶、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
蛋黄的热量144千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、养血发胎等功效;可与小米面、生菜、基围虾搭配;与消炎片、田鸡、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有滋阴、解盐卤毒、保护胃肠等功效;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、防治近视、大便秘结等功效;可与黑豆、香蕉、蜂蜜搭配;与桔子、橙子、红枣相克,同食可能会引起不适;